La nostra Filosofia
La Fraschetta di Mastro Giorgio è a Roma, nello storico e avvolgente Rione Testaccio.
All’esterno l’ambiente è suggestivo, caratterizzato nelle stagioni più calde dal pergolato verde e dai grappoli d’uva: la cornice ideale per degustare in armonia le nostre ricette.
All’interno l’arredamento è caldo e informale, con luci e colori soffusi, arredamenti ricercati, un’atmosfera estremamente accogliente.
Alla storia gastronomica della Capitale abbiamo scelto di affiancare un’attenta e appassionata ricerca che coinvolge le ricette della tradizione regionale italiana, i prodotti più tipici e le materie prime: la nostra è una cucina contemporanea che si ispira alla stagionalità dei prodotti e al ricco patrimonio della cultura enogastronomica del nostro Paese.
Utilizziamo prodotti sempre freschi, di qualità e di stagione come la borragine, la zucca, la cipolla (presidio slow food), l’aglio rosso e l’olio extravergine di oliva DOP.
La pasta all’uovo e i dolci vengono preparati dai cuochi rispettando quelle che sono le ricette di un tempo. Il menu è sempre in movimento, garantendo una fusione stimolante di territorio, stagionalità e fantasia.
All’esterno l’ambiente è suggestivo, caratterizzato nelle stagioni più calde dal pergolato verde e dai grappoli d’uva: la cornice ideale per degustare in armonia le nostre ricette.
Alla storia gastronomica della Capitale abbiamo scelto di affiancare un’attenta e appassionata ricerca che coinvolge le ricette della tradizione regionale italiana, i prodotti più tipici e le materie prime: la nostra è una cucina contemporanea che si ispira alla stagionalità dei prodotti e al ricco patrimonio della cultura enogastronomica del nostro Paese.
La pasta all’uovo e i dolci vengono preparati dai cuochi rispettando quelle che sono le ricette di un tempo. Il menu è sempre in movimento, garantendo una fusione stimolante di territorio, stagionalità e fantasia.
Cosa Offriamo
Ingredienti Freschi
Poniamo la massima cura ad acquistare giornalmente prodotti freschi e stagionali
Corsi ed eventi
Appuntamenti periodici per approfondire la cultura della tavola
Cucina D'autore
Slow Food
Tra i nostri prodotti ne troverai tanti che rientrano all’interno della categoria dei presidi Slow Food
Vini Pregiati
Selezione accurata di vini per garantire i migliori abbinamenti eno-gastronomici
Lo Staff
Lo staff è il nostro cuore pulsante, una squadra di professionisti che lavorano con competenza e passione
Orari di Apertura
Tutti i giorni, sia a pranzo che a cena:
12,30-15,30 / 19,30-23,30
00153 Roma
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