“L’autunno nel cuore di Roma”
L’arte della cucina incontra l’arte del vino
Domenica 29 novembre, h 13
L’evento si svolgerà in conformità alle normative vigenti.
In caso di spostamento dovuto a restrizioni suggerite dalle autorità competenti,
l’ospite avrà diritto al congelamento della quota non usufruita o ad un voucher dello stesso valore convertibile in corsi, eventi o esperienze.
Un percorso speciale dedicato all’autunno e, nello specifico, agli aromi e ai sapori di una stagione ricca di suggestioni enogastronomiche e territoriali.
Ad accompagnare le creazioni dello chef Umberto Daeder, il racconto del vino di Daniele Graziano – wine communicator, docente del vino e sommellier – che abbinerà le ricette un percorso selezionato fra le eccellenze enoglogiche italiane de La Fraschetta di Mastro Giorgio.
Le ricette
- Polpo croccante su salsa di caciocavallo
- Tortino rustico taleggio e speck su salsa di cicoria
- Fettuccine al ragù di cortile con funghi porcini
- Involtini di manzo con zucchine, prosciutto toscano e fichi in agrodolce
- Selezione di formaggi dello chef
(Sono possibili modifiche al menu previa condivisione con l’organizzazione)
I vini scelti da Daniele Graziano
- Spumante Brut “830 Cuvèe Prestige” – Agriverde
- Roma DOC Bellone – Divina Provvidenza
- Nebbiolo DOC – Lorenzo Negro
- Montefalco DOC – Raina
- Passito Terre Siciliane – Colosi
A raccontarci i piatti: lo chef Umberto Daeder e Marco Sagone
Wine Communication & Sommellerie: Daniele Graziano di DGexperience
Ingresso:
- € 45 (per i primi10 ospiti)
- € 50 a seguire
Posti limitati / prenotazione obbligatoria (€ 20)
